中華房 希彩

The Private Gastronomy

信州の旬と手仕事の真髄。
希彩の創作中華料理。

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About Kisai

中華房希彩(きさい)とは

希彩という名前は、私たちにとって大切な家族の名から一文字ずつ授かりました。 ​だからこそ、ここでお出しする料理は、すべてが妥協の無い「大切な誰かのために」という想いから生まれています。その日の湿度に合わせて粉を練り、心を込めて皮を包む。湯気が立ち上るその一瞬に、希彩という店に込めた私たちのすべてを注ぎ込んでいます。

厨房で奏でる調理の音、店内に満ちる香り。 信州の旬と職人の真髄が重なり合う、希彩の食卓へ。今日は、どんな彩りをお届けしましょうか。

希彩の空間
職人の手仕事
Our Craftsmanship— 香りを紡ぐ、手包みの技

手打ち・手包みにこだわる理由

麺や餃子の皮を「一から手作業」でつくるのは、素材の持ち味を最大限に引き出すため。 その日の気候に合わせて熟成時間を繊細に見極め、職人がひとつずつ丁寧に仕立てています。

生地を練り、寝かせ、一つひとつ包み上げる。 湯気と共に立ち上る豊かな香りと、もっちりとした皮の中で弾ける信州の恵み。確かな手仕事が生む、ここでしか味わえない一皿をご堪能ください。

Anniversary

記念日・お祝いに

大切な節目を、希彩のおもてなしで。

人生の特別な「ハレの日」を、より心に残るものに。 お誕生日や結婚記念日、ご両家のお顔合わせなど、お客様の想いに寄り添ったお祝いの席を演出いたします。

  • ◆ 特製メッセージプレート: 大切な方への贈り物として、デザートプレートにチョコペンでメッセージを添えてお出しします。想いを伝えるお手伝いをさせてください。
  • ◆ お子様連れのご家族へ: ベビーベッドや小さなお子様用カトラリーも用意しております。ご家族皆様で、気兼ねなく美味しい時間をお過ごしください。
  • ◆ あなただけの特別な一席のために: ご予約時に、どのようなお祝いの席か、ぜひお聞かせください。お子様向けの準備や、ご希望食材の調整など、精一杯ご要望にお応えします。アレルギーや苦手な食材についても、遠慮なくお申し付けください。
お祝いの席
Gallery

情景

情景1
情景2
情景3
情景4
情景5
情景6
Access

店舗所在地

中華房 希彩 KISAI

〒399-0736
長野県塩尻市大門一番町8-2

※お車でお越しの際は、近隣の駐車場をご利用ください。

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